?

Log in

Про десертный стол

Ну что, пока вы покупаете торт Прага или Птичье молоко в соседней Пятерочке, кондитерка продолжает выдумывать всякие всячины для того, чтоб удивлять людей. И вот я вам сегодня расскажу про одну идею, на которую мы сейчас все дружно посматриваем.
Read more...Collapse )

Jul. 15th, 2017

Иногда нашу работу можно представить очень романтичной. Нет, не с точки зрения того, что заводятся новые знакомства интимного характера за кусочек шоколадки. А совершенно с другой стороны, со стороны "все мы герои фильмов про войну или про первый полет на луну". Так вот, иногда твоя работа начинает быть похожа на какой-нибудь сюжет из фильма. И мой самый любимый кухонный сюжет - это игра в доктора Хауса. Как так?

Read more...Collapse )
Возник тут вопрос про то, на каком же языке в сетях должны вестись документооборот и быть построена сама работа. Казалось бы, очень скучный вопрос, с очень скучным ответом: минимум на двух(ведь коллектив интернациональный). Местном и английском. Но на самом деле это очень интересная тема.

Read more...Collapse )
Влезаю я тут руками и ногами в новою авантюру (о ней, попозже, как придет время). И есть у меня там одно задание, над которым надо подумать. Вот я сейчас вслух порассуждаю. Буду очень признателен, если хотя бы маленькая дискуссия у нас получится. Давайте попробуем!

Read more...Collapse )

May. 6th, 2017

А иногда на нашей работе случается вот такая вот милота:

Читать далее…Collapse )

Гостиничный бизнес - вещь интернациональная. Мы обязаны быть очень толерантны к гостям и друг другу. Соблюдать все приличия и тд и тп. Но так ли это на самом деле в реальной жизни?

Читать далее…Collapse )

Про ночь

Столкнулся я тут с проблемой ночной смены. И это уже ни первая, ни вторая и даже не десятая история.

Читать далее…Collapse )

Про мобилы

Сотовые телефоны и кухня. Казалось бы, в чём подвох. Если бы вы только знали, какое это противостояние. Противостояние прогресса, ретроградства, нежелания работать, дисциплины и еще кучи факторов, которые превращают тему в сплошную кучу-малу. Давайте я вам расскажу, что на кухне бывают и такие проблемы, как мобильные телефоны.

Read more...Collapse )

Про насущное

Я не работал на кондитерке чуть больше полугода. Заезды в Астану, какие-то халтуры и прочее не считается. Разговор идет именно про профессиональную тему. Я не работал в России почти три года. И вот, что же за всё это время лично для меня произошло и стало бросаться в глаза. И мне хотелось бы посмотреть на положение дел с разных точек зрения. А...пока без своих картинок. Привет домашнему интернету от Билайна, пятый день чинимся.


Обычно кондитерка достаточно консервативна. И меняется с большой неохотой. Ну вы же понимаете, что чизкейк он и есть чизкейк. А форма под кольцо и последующая его нарезка - это классика жанра. И тут вдруг я обнаруживаю, что новая жизнь есть не только в инстаграме. Она наконец-то стала появляться и в реальности. Я примечаю какие-то новые десерты. И то, что мне лично очень и очень нравится, это то, что берется классика и переделывается на модерновый манер. Теперь это не просто скучный чизкейк или тирамису - это новые десерты по их мотивам.
Read more...Collapse )

Apr. 10th, 2017

Есть в нашем бизнесе при приеме на работу такая любопытная вещь. Называется она пробный день. Ты приходишь такой на работу и готовишь людям что-нибудь, чтоб они попробовали. Давайте я расскажу вам, как я сам сталкивался с этим делом. И как ко всему этому отношусь.

Читать далее…Collapse )

Profile

krenk_el
krenk_el

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner