?

Log in

No account? Create an account
Нет-нет, я совсем не ленился и подготовил историю одного свадебного торта. Но она пока закрыта, потому что так надо. Ну а чтоб не было совсем скучно, небольшие эмоциональные штришки о работе.

Read more...Collapse )
Ситуация, когда от тебя что-то хотят хорошее и красивое, и быстро, нет...очень быстро...в отельной работе встречается сплошь и рядом. Можно сколько угодно злиться, ругаться, что тебя не предупредили заранее. Максимум, что ты получишь - это извинения. Поэтому на помощь всегда приходят простые и действенные решения. И не важно, что ты их уже сто раз делал. Надо будет - повторишь еще разок, а куда деваться-то? Главное ж в нашем деле - это результат.

Read more...Collapse )
Если взглянуть на Новый год глазами всех моих предыдущих отельных кухонь, то это будет самая вершина наших трудов. Все декабрьские корпоративы, весь ноябрьский наплыв бизнес-гостей резко заканчивается первого числа. И начинается тишина. Так было всегда, пока я не приехал сюда, на Ближний Восток.

Read more...Collapse )

Dec. 20th, 2018

Образ человека, который пишет, его картинка, а уж тем более голос - вот три вещи, которые могут вызваиь пресловутый когнитивный диссонанс. Мое лицо вы все видели 100 раз, сегодня я покажу вам видео.

Читать далее…Collapse )

Немного философии, значит? Тема дня, а ради чего же так убиваться, да? Ну давайте, попробуем.

Read more...Collapse )
Такого формата ситуации происходят раз за разом. Ты стираешь наушники в карманах джинсов, ты захлопываешь дверь, а ключи от квартиры остаются внутри квартиры, ты делаешь свою работу хорошо, быстро, а потом тебе приходится её же и убивать. Сегодня я в экстренном порядке сначала делал пряничные дома, а потом уничтожал их.
Read more...Collapse )
Начнем с самого ударного. Имён моих новых кондитеров моего нового цеха.
Read more...Collapse )

Nov. 14th, 2018

Спустя полгода можно написать что-то и про футбол. Итак, немножко о работе кухни на ЧМ-18.

Read more...Collapse )

Эээ...какая тема?

Да даже не знаю, с чего начать. Буду начинать тогда с конца. И потом останавливаться на самом интересном. Да, я все еще на кухне, я все еще шеф-кондитер. Не заходил в ЖЖ больше полугода, даже не читал ничего...даже не представляю, жив ли там еще Тёма, кто в топе ну и прочую радость жизни. Просто поймал себя на мысли, что я буду забывать собственную профессиональную жизнь, если не буду о ней рассказывать.
Поехали..

Read more...Collapse )

Feb. 21st, 2018

Абсолютно точно я уже писал, что такое обезличенность на кухне. И как это иногда важно - хоть немного себя выделить.

Read more...Collapse )

Profile

krenk_el
krenk_el

Latest Month

January 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner