Category: искусство

Category was added automatically. Read all entries about "искусство".

(no subject)

Такого формата ситуации происходят раз за разом. Ты стираешь наушники в карманах джинсов, ты захлопываешь дверь, а ключи от квартиры остаются внутри квартиры, ты делаешь свою работу хорошо, быстро, а потом тебе приходится её же и убивать. Сегодня я в экстренном порядке сначала делал пряничные дома, а потом уничтожал их.
Collapse )

История одной шоколадки

В моей жизни, тьфу-тьфу, еще не разу не падали торты. Точнее сказать, падали, но чужие. А это не так смертельно. Вообще это случается. И я ни разу не удивлюсь, если когда-нибудь случиться и со мной. Поэтому надо быть всегда внимательным и десять раз всё перепроверить. С шоколадным скульптурами история совсем другая. Сейчас всё расскажу.

Collapse )

(no subject)

Иногда так случается, что на работе одна сплошная нервотрепка. И все и вся раздражают. Что я делаю в такие моменты? Бросаю всё более менее значимое и начинаю делать дурацкую элементарную работу.
Collapse )

(no subject)

Прежде, чем я расскажу, как оказался на кухне, поделюсь одной забавной историей. Она очень показательна. Сразу же можно понять, как тут непросто работать.

Итак, решили мы с моим замечательным шефом сделать декорацию для сладких кофе-брейков. Один из элементов - какао-бобы в колбах. Знаете, когда флористы и дизайнеры кидают всякую сухую чепуху в прозрачные вазы и это типа круто смотрится. В кондитерке такая декорация тоже весьма распространена.
Collapse )

Про быстрое искусство

Опять под страхом смерти и адских мук нам надо было ставить шоколадную скульптуру в номер для вип-гостя. Делалось быстро, в основе своей одним человеком. Наработки старые, идея старая, лишь бы сэкономить время, которого сейчас катастрофически не хватает. Сезон же. Поэтому, что сделали начну показывать по деталям. А в конце тогда целиком. Ну и еще раз, это всё шоколад, покрыт бронзой для эффекта позолоченной(без шуток и без путаницы) статуи. Поехали.

1
Collapse )

Про пряник-лайт

Я уже писал про ситуацию с пряничным домом этого года, в которой оказался. Откровенную шляпу делать не хотелось. Времени, как и персонала, на производство нормального дома не было. Предлагал заменить на любую другую новогоднюю инсталляцию, но только не пряник. По итогу, еще в Алма-Ате был поставлен перед фактом начала работ. Фантазия, эскизы, фигурки фонтан идей - это от моих дорогих французских шефов. Они оба в восторге.


Collapse )

Про пряничные дома

Есть в нашей сети одна традиция, которая дико меня раздражает. Из заголовка ясно какая. Каждый декабрь месяц мы должны выносить в лобби отеля пряничный дом. Вы спросите меня, а какого рожна я такой недовольный. Это ж искусство, весело, здорово и все дела. Всех секретов раскрывать не буду, но скажу следующую вещь. Маленькие дома может быть и могут стать кондитерским искусством. Большие - сплошной кич и фейк. Но давайте по порядку.
az04zj

Collapse )

Камера зеркальная

Моё любимое - это читать восторженные отзывы на фотографии еды. Ой, как это вкусно! Ах, как бы хотелось это съесть прям сейчас! Ну нельзя же такую вкусноту смотреть, я ведь еще не обедала! Прям слюньки потекли!

Красиво  сфотографировать еду - это целое искусство. Камера, свет, зачастую замена настоящих продуктов на фейковые. Я искренне завидую тем работникам кухни, у которых всегда под рукой фотоаппарат отличный от встроенной в телефон камеры или элементарной мыльницы. Это говорит о том, что у человека масса свободного времени на кухне. Или же он просто уверен в том, что каждое его блюдо шедевр, и стоит под рукой всегда держать свою кэнонниконзеркалку.

Collapse )