Category: образование

Category was added automatically. Read all entries about "образование".

(no subject)

Немного философии, значит? Тема дня, а ради чего же так убиваться, да? Ну давайте, попробуем.

Collapse )

Про стюардов

Слово стюард знакомо всем, так? Это такой мужик в самолете, который спрашивает вас "курица с рисом или мясо с картошкой?". В гостиничном бизнесе тоже есть стюарды. Но чай или кофе они никому не предлагают. Что же они делают?

Collapse )

Про школу

Немного отвлекусь от работы и расскажу о первых впечатлениях по школе. Может быть тоже будет интересно.
Collapse )

(no subject)

Когда рассказывал про свою историю, получил комментарий, приведенный ниже. Давайте я попробую на него развернуто ответить, может быть это будет тоже интересно и полезно. Готовьтесь, букв может быть очень много.

"Долго ждали этот пост, спасибо!

1. Какую сумму нужно скопить, чтобы бросить ИТ в Мск и уехать в школу в Цюрихе и до окончания школы включая жизнь в дорогом Цюрихе. Какую сумму нужно? (Можно личным сообщение если секрет, только очень нужна реальная сумма от вас, пожалуйста).

2. Обучение на кондитера: школа в Цюрихе идеал? (другие страны?)

3. Скажите которая ваша школа была, пожалуйста? (название или урл?)

4. Достаточно ли английского или немецкий необходим?

5. А на повара где лучше учиться? (Цюрих? Франция? Италия? Другое?)

6. По времени сколько: бросить ИТ и закончить школу, стать профессионалом?

Это очень-очень важно-интересно, спасибо!"

Collapse )

Про себя

Есть масса людей, которые утверждают, что свою профессию выбрали еще в детстве. И всю жизнь к ней шли и стремились. У меня совершенно обратная ситуация. Писать о себе очень сложно. Потому что, не хочется рассказывать что-то плохое. Но и сильно погружаться в нарциссизм нельзя. Ну кто хочет выглядеть самовлюбленным болваном. Я попробую удержаться на нейтральной территории. Далее будет несколько абзацев сурового текста.

Collapse )

Про

Испуг.
Первый раз в жизни почувствовал, что такое землетрясение. Настоящее такое. Здесь это совсем не редкость. На днях было в 40 км от города, 4,5-5 баллов. Слушайте, реально трясет, однако, и все ходуном ходит. Поскольку все случилось ночью, дети даже не проснулись, а мы не успели испугаться. Но это такое приключеньице!
Collapse )

Про детей в кондитерском цеху

Да, и такое бывает. На кухню попадают дети. Нет-нет, не работать.  А в гости. Сидят, например, в одном ресторане мама-папа-гости. Пьют, едят и опять пьют. А двум-трем детишкам на втором часе этого мероприятия уже вся их короткая жизнь поперек горла встала. И главное, что не уйдешь в свою комнату, игрушек тоже нет. А планшет один на троих, что тоже сплошной бэдлак и мазафака. И тут улыбчивый сервис, в надежде на щедрые чаевые и просто от чистого сердца предлагает экскурсию на кухню.  А точнее в кондитерку, ведь это же дети!

Родители в восторге, никто теперь не будет хватать за руку с рюмкой и голосить на весь зал "маааммнескучно". Дети в восторге, потому что их ждут мороженое, конфеты, булки, и не надо больше сидеть на стуле и молчать. Сервис в восторге, ведь сейчас у них может выгореть отличное дело, и гостям хорошо сделать и начальству показать, как они заботятся о наших клиентах, а если еще и деньги упадут (даже не сомневайтесь), то день закончится на мажорной ноте.


Collapse )

Про студентов

Так принято, что каждый год к нам на практику приходят студенты. Молодые ребята 17-18-а-иногда-и-19-лет. Проходят практику они на всех кухнях, но распределяют их в самом начале. Девочек на холодную, ребят посмышленнее на горячую, ребят попроще к мясникам, совсем простых на работу в столовую для персонала. Кто идет в кондитерский цех? А вот тут театральная пауза. Если вы думаете, что ребята, которые выбрали себе профессию повара, знают, что делают, на кого учатся, и на чем будут специализироваться, вы ошибаетесь!
На 95% им всё равно. И тому есть ряд причин.
Это, кстати, я уже на кондитерском курсе со своей однокурсницей Шарлотой Браун(теперь Фланаган, вернулась обратно в Ю-Кей, вышла замуж за шотландца,родила, не работает, вроде как счастлива - это для тех, кто любит флэшфорварды).

Collapse )